カナダ、といえば、シーフード料理をイメージする方が多いと思われますが、それだけではなく、地域によって色々な食べ物が豊富なカナダ。現地の人が絶対食べて欲しい、というお勧め料理とお店を紹介します。

• １．シェパーズパイ・パテシノワ Pâté chinois
• ２．スモークミート　Smoked meat
• ３．プティン　Poutine
• ４．ベーグル　Bagels
• ５．スモークサーモン　Smoked salmon
• 【番外編】アイスワイン　Ice wine
• カナダに行ったら食べておきたい！現地カナダ人にも大人気な食べ物ベスト５のまとめ

１．シェパーズパイ・パテシノワ Pâté chinois

カナダ人なら誰もが知っている、シェパーズパイ。ケベック州ではパテシノワ Pâté chinois（中国のパイ）と呼ばれます。３層になっていて、オーブンで焼くだけの簡単なパイ。下の層には牛ひき肉（または羊肉）と、玉ねぎを炒めたもの、真ん中にクリームコーンを乗せ、一番上の層にはマッシュポテトにバターと牛乳を混ぜます。この上にチーズを乗せてもいいです。簡単ですが、中々豪華にみえるので、こちらの人には大人気。家庭料理から、パーティ料理によく取り入れられます。
ちなみに、ケベック州だけ中国のパイ、と呼ばれますが、中国人のパイ、というわけではありません。１９世紀に鉄道を作っていた労働者たちに、中国人のシェフたちがこれに似たような物を調理したから、といわれています。そのころ簡単で安く作れ、味も美味しかったようです。フレンチカナディアン達はたちまち気に入って、それぞれ自分たちの家にレシピを持ち帰り、そこからその呼び名が広まったそうです。

２．スモークミート　Smoked meat

カナダに来たら是非試してほしいのが、スモークミート。
これは東ヨーロッパから移民してきたユダヤ人が広めたそうです。モントリオールの名物でもあります。もし旅行に行ったら是非寄って欲しいお店がSchwartz’s。ここではいつ来ても行列で、並ぶのが当たり前、といっていいほど大人気です。
中に入ってみると、人でぎゅうぎゅうなのですが、ファーストフードですので回転も速いです。普通のお皿ではなく、紙のお皿で食べるという、何とも雑な感じなのですが、味は確かで、しっかりとしています。ライ麦パンとも相性がよく、たっぷりのマスタードと食べます。ボリュームもたっぷりで、山のように盛られたスモークミートがパンに挟まれ、なんと＄５以下で買えてしまえるので、お財布にもうれしいですね。

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３．プティン　Poutine

中でもケベック州で有名なのが、Poutine プティンです。太めのフライドポテトの上に、ざっくりとカットしてあるモッツァレラチーズを乗せ、そしてその上からグレイビーソースという、こってりとしたソースをかけて食べます。ダイエット中には不向きですが、これがまた美味しくてカナダ人には大人気です。
ちょうど日本人がお酒を飲んだ後にラーメンを食べに行くような感じで、こちらの人は夜中からでもプティンを食べにいきます。もちろん、昼食や、スナックにも。色々な種類があって、ベーコンやソーセージを乗せたりします。こってりとしているとは思いますが、一度食べたらやみつき？是非試してみてください。
たくさんお勧めのお店があるのですが、最近流行っているのはPoutine ville。気軽に入れるレストバー感覚なので、お昼にも、夕食にも大人気のお店です。

４．ベーグル　Bagels

一時期日本でも大ブームとなったベーグル、低カロリーでヘルシーですが、お腹にたまるという女性にはとってもうれしい食べ物です。
カナダ人からも大人気で、ベーグルを置いていないカフェはない、と言ってもいいほど、ここでは日常的な食べ物の１つです。アメリカ、NYでも人気ですが、特にモントリオールのベーグルは一度食べたら忘れられないくらいだそうです。
NYや日本のベーグルに比べ、パンの生地は意外とぎっしりした固い生地。なんとこのお店、ST-VIATEURでは１９５７年からずっと同じレシピをつかっているとか。プレーン、セサミ、ケシの実が乗っているものなど色々な種類があります。防腐剤は一切使用していない、という自然派なベーグル。焼きたてを是非試してほしいですね。レストランでもあるので、週末ブランチに来ると沢山現地の人が並んでいます。中には焼きたてを１２個単位で買っていく人も。

５．スモークサーモン　Smoked salmon

ベーグルと言えば、おなじみのスモークサーモン。パーティ料理やちょっとしたイベントには必ず出てくる、といっていいほど人気の食べ物です。日本でも食べられますが、本場カナダのが是非お勧めです。たまにセールで沢山安く買えるので、現地の方は冷凍庫に入れてお客さんが来た時に出したりします。
食べ方は様々ですが、ベーグルと一緒にクリームチーズ、薄くスライスした玉ねぎと食べてもいいですし、こちらの人はサラダによく使います。レタスの上にスモークサーモン、そしてレモン汁、塩、胡椒、とケイパーをのせていただきます。ワインにも合うのでよくおつまみとして出されます。

【番外編】アイスワイン　Ice wine

ワインと言えば、カナダではアイスワインがお勧め。氷結したブドウから造られるワインで、大体マイナス７度以下と、決まった気温でしか造れません。
濃縮された果汁から作られるこのワインは、甘いですが、少し酸味があり、日本でいうと梅酒ににているかと思われます。飲み方も、氷で割ったりストレートで飲んだりと、一般的に冷やしてから飲むのがお勧めです。
カナダ人に、お勧めは何？と聞くと名物のこれを勧められます。ただ、アイスワイン用ブドウの収穫量が少なく、決まった温度が絶対条件なので、製造が容易ではなく、一般的に普通のワインよりは少し高めです。
現地の人はちょっとしたお土産にしたり、クリスマスパーティ何かでデザートワインとして飲んでいる方が多いです。是非本場をお試しあれ。

カナダに行ったら食べておきたい！現地カナダ人にも大人気な食べ物ベスト５のまとめ

以上カナダで現地カナダ人お勧めの食べ物でした。他にも沢山お勧めがありますが、ベスト５をまとめてみました。日本とは違いこってりとした食べ物もあり、特にプティンなどは、初めは食べるのが困難でしたが、今では飲んだ後に食べたくなったりします。みなさんもカナダ名物を色々試してみてください。
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【担当：merci13】